金燕島潮州酒樓 $100現金券
‧中菜
85.0
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$89,100
金燕島潮州酒樓
殿堂級潮州菜重臨香江
潮州菜在香港人眼中最平常不過，一條打冷凍魚、一碟滷水鵝件就稱得上潮州家常菜。但隨著菜式日漸普及，而潮州菜館又開到成行成市，烹調講究的大師級潮州菜館逐漸被人遺忘。當年位於尖沙咀星光行的金島燕窩潮州酒家成功烹調殿堂級潮州菜，更曾經接待過不少政要名人，如美國前副總統蒙代爾、泰皇、委內瑞拉總統、國際巨星成龍、日本名人濱崎步等，成功打造成著名高級潮菜食府。金島燕窩潮州酒家雖在今年3月結業，但已煥然一新以金燕島潮州酒樓的品牌再與一眾潮菜擁躉見面！
原班人馬 再創佳績
老店雖然結業，但其獨特的殿堂級潮州菜卻沒有因此而埋沒。金島燕窩潮州酒家今次載譽歸來，座落於尖沙咀寶勒巷，更沿用原有班底，不論總經理、侍應、知客等，乃至國家級廚師吳木興師傅也重金聘回，誓要令殿堂級潮州菜重現光茫，回饋一眾老顧客和識吃之人。步入新店，客人看到一張張熟悉的臉孔，猶如久逢知己，不禁感到份外親切。
鎮店名菜 一試難忘
新店依舊以經典菜式為號召，烹調正宗潮州菜；此外，老店的特色招牌菜亦同樣重現新店－燕窩球、潮州翅、堂灼螺片、滷水鵝、師爺雞等，全是入廚40多年的吳木興師傅及其班底的拿手小菜。
燕窩球
吳師傅最拿手的是燕窩菜，曾榮獲不少獎項和客人的美譽。全因為他對燕窩菜的烹調一絲不苟。吳師傅這道得意之作以上等官燕配上鮮雞胸肉制成，味道鮮甜，口感鬆化，吸引到不少食客慕名而來。
潮州翅
每日銷量高達180碗的潮州翅，用上18-20吋以上的五羊翅與老雞、火腿、赤肉和雞腳一起熬製而成，令翅湯濃稠起膠，翅針幼滑，加入芫荽葉伴吃，令翅湯鮮味無比。
堂灼螺片
螺片切成厚薄適中後，再捧出大廳，在客人面前即灼即食，螺片爽滑不韌，味道鮮甜。
滷水鵝
傳統潮州菜又豈能沒有滷水鵝？鮮鵝肉用上正宗潮州獅頭鵝，加上吳師傅的40多年功力配合陳年滷水汁炮製而成，鹹香可口。
師爺雞
此乃另一古老潮菜，師傅將鮮雞肉去皮拆骨，糅成雞肉球，餸菜放上草菇粒，讓嫩滑雞肉與草菇同吃，鮮味中帶著清新不膩的感覺。
千萬打造 古風滿盈
金燕島奉行服務至上的原則，為配合品牌風格，新店以潮州豪華大宅為主題。步進新店，古樸之風迎面吹來，彎彎曲曲的古典木樓梯引領客人蒞臨大廳，而每間貴賓房房門均鑲嵌了極富潮州風格的彩色玻璃，店內所有的櫃子、桌椅等都用上古色古香的實木，而牆壁掛著的多幅名家字畫真迹，更不在話下！食客走到何處，都彷彿身處昔日潮州人家中。值得一提是毗鄰大廳的空中花園，一片翠綠的園地驚現繁華的鬧市，食客置身其中，倍覺恬靜自然！
潮州菜在香港人眼中最平常不過，一條打冷凍魚、一碟滷水鵝件就稱得上潮州家常菜。但隨著菜式日漸普及，而潮州菜館又開到成行成市，烹調講究的大師級潮州菜館逐漸被人遺忘。當年位於尖沙咀星光行的金島燕窩潮州酒家成功烹調殿堂級潮州菜，更曾經接待過不少政要名人，如美國前副總統蒙代爾、泰皇、委內瑞拉總統、國際巨星成龍、日本名人濱崎步等，成功打造成著名高級潮菜食府。金島燕窩潮州酒家雖在今年3月結業，但已煥然一新以金燕島潮州酒樓的品牌再與一眾潮菜擁躉見面！
原班人馬 再創佳績
老店雖然結業，但其獨特的殿堂級潮州菜卻沒有因此而埋沒。金島燕窩潮州酒家今次載譽歸來，座落於尖沙咀寶勒巷，更沿用原有班底，不論總經理、侍應、知客等，乃至國家級廚師吳木興師傅也重金聘回，誓要令殿堂級潮州菜重現光茫，回饋一眾老顧客和識吃之人。步入新店，客人看到一張張熟悉的臉孔，猶如久逢知己，不禁感到份外親切。
鎮店名菜 一試難忘
新店依舊以經典菜式為號召，烹調正宗潮州菜；此外，老店的特色招牌菜亦同樣重現新店－燕窩球、潮州翅、堂灼螺片、滷水鵝、師爺雞等，全是入廚40多年的吳木興師傅及其班底的拿手小菜。
燕窩球
吳師傅最拿手的是燕窩菜，曾榮獲不少獎項和客人的美譽。全因為他對燕窩菜的烹調一絲不苟。吳師傅這道得意之作以上等官燕配上鮮雞胸肉制成，味道鮮甜，口感鬆化，吸引到不少食客慕名而來。
潮州翅
每日銷量高達180碗的潮州翅，用上18-20吋以上的五羊翅與老雞、火腿、赤肉和雞腳一起熬製而成，令翅湯濃稠起膠，翅針幼滑，加入芫荽葉伴吃，令翅湯鮮味無比。
堂灼螺片
螺片切成厚薄適中後，再捧出大廳，在客人面前即灼即食，螺片爽滑不韌，味道鮮甜。
滷水鵝
傳統潮州菜又豈能沒有滷水鵝？鮮鵝肉用上正宗潮州獅頭鵝，加上吳師傅的40多年功力配合陳年滷水汁炮製而成，鹹香可口。
師爺雞
此乃另一古老潮菜，師傅將鮮雞肉去皮拆骨，糅成雞肉球，餸菜放上草菇粒，讓嫩滑雞肉與草菇同吃，鮮味中帶著清新不膩的感覺。
千萬打造 古風滿盈
金燕島奉行服務至上的原則，為配合品牌風格，新店以潮州豪華大宅為主題。步進新店，古樸之風迎面吹來，彎彎曲曲的古典木樓梯引領客人蒞臨大廳，而每間貴賓房房門均鑲嵌了極富潮州風格的彩色玻璃，店內所有的櫃子、桌椅等都用上古色古香的實木，而牆壁掛著的多幅名家字畫真迹，更不在話下！食客走到何處，都彷彿身處昔日潮州人家中。值得一提是毗鄰大廳的空中花園，一片翠綠的園地驚現繁華的鬧市，食客置身其中，倍覺恬靜自然！
相片集
店舖地址
地圖
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街景
商戶地址及電話詳情︰
- 金燕島潮州酒樓
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- 九龍尖沙咀寶勒巷26-36號華寶大廈1樓全層
- 22.29879,114.17525
2322 0020
